チップス　トルコ味　　　〜ひとりごと第７４回〜

世界中で人気のチップス。もちろんトルコでも人気があります。ポテトもコーンもどちらも主流。そんな中、トルコ独特の味（Ａ　ｌａ　Ｔｕｒｃａ）を持つものを紹介させていただきます。

〈コーン系〉

Doritos　A　ｌａ　Ｔｕｒｃａ　１　

アナトリア（アナドル）のＡｆｙｏｎ地方のＨａｓｈａｓ（ハシュハシュ）と呼ばれるけしの実とトルコの大地で育った真っ赤なトマトがマッチした味。私の一番のお気に入りでもあります♪

Doritos　A　ｌａ　Ｔｕｒｃａ　２

トルコの西端トラキヤ地方の有名な白チーズとごまをミックスさせたもの。ほんのりとした白チーズの味がトルコ風の味を引き出しています。

〈小麦粉系〉


Ｆｒｉｔｏ　Ｌａｙ　A　ｌａ　Ｔｕｒｃａ　Ｋｅｙｆ

トルコ料理で人気のボレク（Ｂｏｒｅｋ）。中身はいろいろあるものの、挽肉入りのボレクは定番です。この味をチップスで味わうことができます。この他、白チーズ入りギョズレメ（塩味のトルコクレープ）味、リンゴ＋シナモン味あり。

〈ボテト系〉

Ｌａｙ’ｓ　Ｈａｓａｔ　Ｓｅｎｌｉｇｉ

Ｈａｓａｔ　Ｓｅｎｌｉｇｉとは収穫祭という意味。春はトルコのじゃがいも畑の収穫の時期。トルコで発祥したヨーグルトと緑の野菜の入った春のおいしいポテトがチップスに。

Ｒａｆｆｌｅｓ　Ｓｏｋａｋｔａｎ　Ｌｅｚｚｅｔｌｅｒ

Ｓｏｋａｋｔａｎ　Ｌｅｚｚｅｔｌｅｒとは「路地の味」とでも言うのでしょうか。グリルで焼いたキョフテ（トルコ風ハンバーグ）の味がほんのり。

この他にもトルコ独特の味のチップスがありますが、主なところはこれくらいでしょうか。冬の夜長に、そして暑い夏のビールの供に、３時のおやつに、Afiyet　Olsun（アフィイェット　オルスン/おいしく召し上がれ）！

（２００６年５月２８日）

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