コロンヤ

トルコの人々の生活必需品のひとつにコロンヤがあります。トルコで一般に言うコロンヤとは、８０度のエチルアルコールにレモン香料が入ったもので、最もポピュラーなのはレモン入りですが、他にラベンダーや松なども販売されています。手のひらにあふれんばかりのコロンヤを振りかけ、両手をこすることによって、レモンの香りとアルコールの蒸発感が気分を爽快にし、リフレッシュさせてくれます。気分転換と共に、手を清潔にするためにも用いられます。

 お客様が来られた時には必ず、コロンヤをサービスします。トイレの後や食事の後などにもよく利用されます。観光地やレストラン、長距離バスの車内などでも頻繁にコロンヤのサービスを受けることがあります。公衆トイレやハマムなどでは、お客様にコロンヤをサービスするだけの係がいて、サービスを受けると人々はチップをあげてねぎらいます。

 このように、トルコ人の生活に欠かせないコロンヤは化粧水のような容器（瓶またはプラスチックボトル）に入っているのが一般的ですが、スプレー式や携帯用のコロンヤ入りウェットティッシュなどもあります。使用回数や使用頻度が多いこともあり、数十リットルの大きな缶入りなども販売されています。

 コロンヤとは、オー・デ・コロンが元となる言葉でそのオー・デ・コロン自身は１６９０年代にドイツのケルンの街で最初に製造販売された後ヨーロッパ中に広まったものですが、コロンヤをトルコで最初に製造したのは、１９１２年イズミールのスレイマン　フェリット薬局でした。その後すぐにトルコ人の生活に定着し、現在では、コロンヤを作る専門会社が数多く存在します。数あるコロンヤの中でも有名なのブランドは、「ボアジチ」　「セリン」　「ペレジャ」などです。どんなにトルコの経済が落ち込んでもコロンヤ業界の販売量は落ち込むことはありません。

手作りコロンヤの材料（１リットル分）　＊作る時は充分ご注意ください。

８３３ｍｌ　エチルアルコール、１５２ｍｌ　蒸留水、１５ｍｌ　レモンエッセンス（又はレモン水）

作り方

エチルアルコールにレモンエッセンスを入れてかき混ぜた後、蒸留水をゆっくり加えて完成です。