デニズリ雄鶏（Ｄｅｎｉｚｌｉ　Ｈｏｒｏｚｕ　デニズリ　ホロズ）

パムッカレで有名なデニズリ地方のシンボル的存在は、デニズリ雄鶏（Ｄｅｎｉｚｌｉ　Ｈｏｒｏｚｕ）と呼ばれる鶏です。色や体格、美しい鳴き声によりその名は広く知られています。通常１羽３〜３．５ｋｇという大きさで首が長く優雅な姿をしています。鳴き方は２０〜３０秒以上も鳴き続けるという特徴を持っています（普通の鶏は１５〜１８秒）。古代よりこの地に住み、厳しい環境の変化にも適応しながら現在まで生息する貴重な鶏で、現在デニズリ市では選りすぐられた種のものを約１００羽保護しています。３月から６月にかけてはデニズリ雄鶏のひよこが市場に出回ります。

外見
目の色　：　黒
足　：　濃い灰色又は紫
とさか　：　赤くギザギザ（のこぎりの歯のよう）
耳/房　：　赤又は赤に白の斑点

種類
毛の色、体型、とさかの形、鳴き声、鳴き方等により様々な種類に分類されます。

＊色（６種類）
デミルクル（Ｄｅｍｉｒｋｉｒ）　：　黒い短毛の混じったもの、デミルとは鉄のこと。
パムククル（Ｐａｍｕｋｋｉｒ）　：　白い短毛の混じったもの、パムクとは綿のこと。
クナル（Ｋｉｎａｌｉ）　：　羽根と背中の中央が茶色又は濃い黄色、クナ＝ヘンナ。
アル（Ａｌ）　：　赤色
シヤフ（Ｓｉｙａｈ）　：　黒色
キュルクリュ（Ｋｕｒｋｌｕ）　：　首後方が黒い短毛に覆われている、キュルク＝毛皮。

＊体型（３種類）
ユクセク　ボユン（Ｙｕｋｓｅｋ　Ｂｏｙｕｎ）　：　長い首
シュリュン（Ｓｕｌｕｎ）　：　キジのように背が高く格好良い意味
キュペリ（Ｋｕｐｅｌｉ）　：　イヤリング付きの意味

＊とさか（２種類）
ゲニシュ（Ｇｅｎｉｓ）　：　広く大きい
ダル（Ｄａｒ）　：　狭く小さい

＊声（３種類）
インジェ（Ｉｎｃｅ）　：　細い声
カルン（Ｋａｌｉｎ）　：　太い声
ダウディ（Ｄａｕｄｉ）　：　インジェとカルンの中間

＊鳴き声（４種類）
ネット　セス（Ｎｅｔ　Ｓｅｓ）　：　鮮明な声
ヒュズンル　セス（Ｈｕｚｕｎｌｕ　Ｓｅｓ）　：　悲しい声
ジュルトラク　セス（Ｃｉｒｔｌａｋ　Ｓｅｓ）　：　甲高い声
ダルガル　セス（Ｄａｌｇａｌｉ　Ｓｅｓ）　：　ふざけたような声

＊鳴き方（４種類）
アスラン　オトゥシュ（Ａｓｌａｎ　Ｏｔｕｓ）　：　アスランとはライオンの意味
クルト　オトゥシュ（Ｋｕｒｔ　Ｏｔｕｓ）　：　クルトとは狼の意味
イィト　オトゥシュ（Ｙｉｇｉｔ　Ｏｔｕｓ）　：　イィトとは若く勇敢なという意味
プス　オトゥシュ（Ｐｕｓ　Ｏｔｕｓ）　：　プスとは膿の意味

良い鳴き方は、最初ゆっくりとした速さではじまり、次第にテンポを上げて最後またゆっくりと鳴き終えるものだと言われています。

そして最も美しいデニズリ雄鶏は、首が長く胸板が厚く広く大きな尾があり、きりりと力強く立ち、頭を前に傾斜させるときも首が曲がることなくまっすぐな状態で真正面に傾けることができるべきものであるとされています。

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